罗西街道政协委员联络室：

首先，感谢您对我区食品安全工作的关心，您提出的“关于完善餐饮服务业食品安全的几点建议的提案”问题分析准确、建议具体可行，具有很强的针对性和指导性，对我们进一步加强食品安全监管工作具有重要参考价值。对此，我们表示感谢。现就相关情况答复如下：

一、高度重视，认真研究落实提案建议

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。针对您在提案中指出的五个方面共性问题以及五项建议，我局高度重视，立即组织专题研究，并结合当前食品安全监管实际，逐项制定改进措施，持续推进餐饮服务行业食品安全治理能力和水平提升。

二、分项回应提案所提问题与建议

（一）关于食品加工小作坊管理的问题

一是强化准入与动态监管机制。今年以来，联合区行政审批局开展协同执法，提前介入小作坊审批环节，实行现场核查制度，并对现有作坊进行全面实地检查，对发现存在虚假注册行为900余家依法列入异常名录。同时，推进分类管理，对不符合经营条件的小作坊依法限期整改或予以取缔。

二是加强日常巡查和专项整治。联合区镇街食安办力量，加大对重点区域、重点时段的巡查频次和抽检批次，严厉打击无证经营行为。开展肉及肉制品、植物油、农村假冒伪劣食品专项整治，对辖区肉及肉制品、植物油小作坊开展全覆盖监督抽检，共抽检136批次，发现不合格2批次并依法处置。

（二）关于小商店零售环节的问题

以案说法，教罚结合。针对检查过程中发现的索证索票不够规范、散装食品无标签等问题，督促基层执法人员依法依规予以处置，并围绕相关法律法规要求、处置依据、规范做法等对经营者开展普法宣传，使经营者明确“错在哪”“怎么改”，进一步增强了食品经营者的法律意识和责任意识。联合镇街食药安办开展食品安全培训，对食品经营单位开展食品安全知识培训，培训人次超1600人。

穿透检查，追根溯源。结合农村假冒伪劣食品专项整治，以校园周边、农村地区等“关键”单位为重点，严格检查经营资质、从业人员管理、进货查验、索证索票、散装食品、进口食品、食品贮存、食品销售等情况，对于存疑线索实行跨区追查、跨市协查，做到链条不断、追根溯源。

多方协同，齐抓共管。充分发挥食品安全“两个责任”工作能动性，开展共治行动，通过与包保干部联合现场督查等方式，督促食品生产经营主体严格落实食品安全主体责任。联动属地中队，对武德农村大集开展专项检查活动，督促市场主办方落实食品安全管理责任，着重对食品经营者资格及索证索票进行查验，规范农村食品经营行为。

（三）关于餐饮店铺卫生状况的问题

压实主体责任。督促指导餐饮服务经营主体严格落实责任，对经营场所地面等进行检修，定期清洗保养清洁、消毒等设施设备，保证餐饮具消毒彻底，保持经营场所干净卫生，严防交叉污染，加强从业人员个人卫生管理，提供卫生安全的餐饮服务。

加强监督检查。强化分级分类管理，推行餐饮单位卫生等级评定制度，将环境卫生作为重点环节纳入日常检查，对发现的问题，要求经营主体及时整改，对存在环境“脏、乱、差”、卫生设施设备严重缺乏、从业人员卫生管理混乱等突出问题的餐饮经营者，依法依规，严肃查处。

强化社会共治。鼓励餐饮经营者实施“明厨亮灶”，积极推进“互联网+明厨亮灶”，通过现场宣传、网络媒体等方式，动员广大消费者参与餐饮服务食品安全监管，畅通投诉举报渠道，营造食品安全社会共治的良好氛围。对外卖骑手开展食品安全专项培训，聘任20名外卖骑手担任“食品安全监督员”，纠正食品安全违法违规行为，共同守护食品安全。

（四）关于进货索证索票意识薄弱的问题

进一步压实食品经营单位食品安全主体责任，健全食品安全追溯体系，保障人民群众食品消费安全。

开展重点检查。重点检查农贸市场及农村食品销售店在采购食品及原料时，是否查验并留存供货者的许可证件、食品出厂检验合格证明，以及动物检验检疫合格证明、进口食品入境检验检疫证明，是否如实记录食品或食用农产品相关信息。

强化规范指导。注重以检查促规范，现场指导食品销售者履行进货查验义务、落实食品安全索证索票制度。对于检查现场发现的问题，督促限期整改到位。大力推广“山东食链”应用，提升索证索票效率，实现源头可溯、过程可控。

注重宣传引导。通过上门讲解和发放宣传单的形式普及索证索票相关法律法规，明确履行索证索票义务，并以案说法讲述相关案例，积极帮助食品销售者提高法治意识、诚信意识、责任意识，督促其依法规范索证索票、认真履行食品安全主体责任。

（五）关于群众食品安全认知不足的问题

深化食品安全宣传教育。持续开展打击农村假冒伪劣食品宣传活动、“你点我检”等活动，普及食品安全知识，宣讲食品安全法律知识，特殊食品、肉制品选购技巧进行科普宣传，讲解如何判别伪劣食品和日常选购注意事项，以及如何分辨食品与保健食品，提醒群众理性消费，保障自身合法权益。活动共发放宣传资料1000余份、接受群众咨询120余人次。

“你点我检”服务惠民。扎实开展“你点我检”活动，在临沂水果市场开展的“你点我检”宣传活动被临沂日报视频播放。通过线下宣传、线上扫码参与等方式，让群众勾选出心中最想检验的品种，并对得票率较高的食品品种组织开展专项监督抽样检测，切实保障广大消费者食品安全。

三、下一步工作安排

区综合行政执法局将扛牢责任，落实食品安全“四个最严”，按照市、区的要求，构建食品安全责任体系，用足用好日常检查、监督抽检、投诉举报核查、重点专项整治等手段，坚决守好食品安全底线，保障群众吃得放心。

（一）强化目标导向，聚焦食品安全。一是夯实主体责任，组织辖区生产、经营、餐饮单位开展培训，严格落实肉制品、白酒、食用植物油等高风险企业监管。二是深化专项整治，统筹开展农村假冒伪劣食品专项整治、肉制品安全专项整治等行动，重点对小食品店、餐饮服务单位进行监督检查，提升规范意识，守住食品安全底线。三是加大抽检力度。突出食品重点领域重点品类抽检，目前已开展食品及食用农产品973批次，不合格22批次，均按时处置。

（二）强化协同配合，凝聚工作合力。坚持问题导向，强化风险隐患排查整治，扎实开展食品药品安全治理。加强“行刑衔接”，大要案快办快处，实施信用联合惩戒，切实维护“舌尖上的安全”。进一步优化校园食品安全协作机制，不断深化农产品质量安全监管，依法打击食品安全犯罪，推动食品“三小”治理持续深入，形成齐抓共管的共治格局。

（三）做深做实普法宣传。以农村地区、农贸市场、商超等为重点，持续开展食品安全宣传、“你点我检”等活动，结合日常监管，宣传普及食品安全法律法规和健康知识，引导群众依法参与食品安全管理，切实形成良好的社会共治氛围。

2025年6月26日